螺旋酥餅

基本介紹

• 中文名：螺旋酥餅
• 主要食材：麵粉，奶油
• 分類：甜品
• 口味：奶香

材料

原味麵團：50公克，奶油126公克，糖粉107公克，鹽2公克，蛋42公克，低筋麵粉210公克，奶粉13公克，抹茶麵煳：50公克，奶油126公克，糖粉107公克，鹽2公克，蛋42公克，低筋麵粉210公克，奶粉13公克，抹茶粉13公克

做法

1.將原味麵團材料的糖粉、鹽與白油、奶油，用手以按壓方式拌勻。分次加入蛋拌勻，最後加入低筋麵粉、奶粉，一起拌勻至成團。

2.抹茶麵煳同原味麵團作法，最後成團時加入抹茶粉拌勻。

3.將作法1、2分別裝入四方袋中桿平後，撕除塑膠袋，兩片重疊捲起，搓成長條狀，放入冷凍。

4.待凍硬後取出，切成1公分寬片狀，放入烤盤中，入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘，呈金黃色即可。