| 中文名稱 | 螟蜅鯗 |
| 英文名稱 | dried cuttlefish |
| 定 義 | 烏賊的淡乾品。 |
| 套用學科 | 水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科） |
| 中文名稱 | 螟蜅鯗 |
| 英文名稱 | dried cuttlefish |
| 定 義 | 烏賊的淡乾品。 |
| 套用學科 | 水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科） |
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墨魚骨、螟蜅鯗、烏賊粑 營養價值 豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽 功效 壯陽健身、益血補腎、健胃理氣 目錄 1 營養功效 ▪ 營養分析 ▪ 食療保健 2 ...
墨魚,俗名烏賊,又名“冬雞”,乾品又稱“螟蜅鯗”,俗稱“烏賊粑”。乾墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質,加上它滋味鮮美,遠在唐代...
墨魚加工後曬成的乾品叫螟蜅鯗,遠銷全國各地。剩下大量內囊,漁婦們便會選取雄墨魚的精巢和雌墨魚的卵巢、纏卵腺,合在一起捏碎搓拌成濃膠狀,然後每次取適量在...
乾製品稱“螟蜅鯗”或“南鯗”為海味佳品。金烏賊也是重要的經濟種,主要漁場在日本紀伊半島和中國山東南部近海,年產量約1萬噸。乾製品稱“墨魚乾”、“烏魚乾...
墨魚加工後曬成的乾品叫螟蜅鯗,遠銷全國各地。剩下大量內囊,漁婦們便會選取雄墨魚的精巢和雌墨魚的卵巢、纏卵腺,合在一起捏碎搓拌成濃膠狀,然後每次取適量在...
①生乾品:生鮮魚品經剖、洗後直接進行乾燥而成,如螟蜅鯗、魷魚乾、鰻鯗、鱈魚乾(也包括凍乾明太魚)、魚翅、乾鯡魚卵、乾紫菜、乾海帶等。②煮乾品:將預處理...
螟蜅鯗(烏賊乾)、魷魚乾、鰻鯗等較大形乾製品的原料一般需經過剖割製成薄片後再行乾制。煮乾品是將原料經預煮後再進行乾燥的製品。預煮使水產品體內的酶被...
代表產品有大黃魚鯗、小黃魚鯗、風鰻、魚烤、糟雜魚、醉瓜(魚)等。 乾品,分鯗、乾、烤、海味乾品四大類,製品有大黃魚鯗、無頭鯗、螟蜅鯗、風鰻、小黃魚...