螃蟹蝦粥是一道由蝦、螃蟹、蔥姜等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：螃蟹蝦粥
- 分類：粥
- 主料：蝦半斤,螃蟹一個
- 輔料：蔥姜少許,料酒,油,鹽
材料,做法,
材料
蝦半斤,螃蟹一個(半斤),蔥姜少許,料酒,油,鹽
做法
1、下米煲粥，米洗乾淨後用少許生油醃半小時（這樣煲出來的粥才綿滑），然後冷水下鍋煲粥
2、煲粥的同時處理蝦兵蟹將，先處理蝦，去頭去蝦線，然後用料酒醃著；螃蟹呢先養著等差不多可以下鍋的時候再處理，這樣更鮮美。蔥姜切絲備用，也準備些蔥花。
3、粥煲了40分鐘左右倒入處理好的螃蟹和蝦，用勺子攪拌一下受熱均勻；然後倒入蔥薑絲再煮幾分鐘，最後調入鹽和一點點生抽加入蔥花熄火
