螃蟹蒸飯

螃蟹蒸飯這道飯的主要原料是海蟹，口味的好壞全在海蟹上，所以海蟹一定要新鮮並且肥厚。選擇活的海蟹就最好不過了，如果是膏蟹，那蒸出來的米飯里會融入所有膏黃，絕對美味可口並且無比鮮美。這道海蟹蒸飯清淡、濃郁可以隨意選擇。

基本介紹

• 中文名：螃蟹蒸飯
• 主要食材：螃蟹，米飯
• 口味：鮮美可口
• 工藝：爆炒

製作材料

主料
螃蟹2隻	糯米3勺
香菇適量	紅蘿蔔適量
姜	醬油
香油	荷葉3片
芥藍菜

製作步驟

1. 香菇水泡軟後，切小丁塊

2. 紅蘿蔔切絲，自己適量吧。喜歡的話可以多放點兒

3. 荷葉洗乾淨後擺盤子裡，螃蟹洗乾淨後切塊，所有材料都在這了。

4. 糯米2勺，水泡半小時後，把水倒了，加醬油，麻油，鹽巴，雞精調味道。調好後讓醬料泡半小時讓糯米把調料吸收了。

5. 熱鍋，把姜倒入鍋里爆炒

6. 加入紅蘿蔔

7. 加入香菇

8. 加入生糯米翻抄

9. 加入麻油繼續翻抄後關火

10. 把螃蟹擺在荷葉上

11. 把抄好的糯米塞滿螃蟹殼

12. 在把剩下了糯米蓋在第10步上門。

13. 在把塞滿糯米的蟹殼擺放在糯米上門，擺好看點兒！！

14. 芥藍菜切一點點兒做點綴，不需要太多，用開水過水一下！

15. 放進鍋里蒸20分鐘，在蒸的過程中要一會兒一會兒撒點水在飯上門要不然出鍋後會太乾。不過如果你是重口味不怕油膩，可以多放油抄糯米，這樣的話蒸的時候就不需要撒水了。

16. 出鍋了！芥藍菜隨意擺放好看就好