原料：膏海蟹2隻、
米飯一大碗、雞蛋2個、蔥末1大勺、香菇3朵、
杏鮑菇1根、香芹一根、紅辣椒1個
調料：白蘭地抹擊艱、香油、鹽
做法：
1、海蟹搬開殼蓋洗淨，充分瀝乾水分（瀝15分鐘），然後撒上白蘭地，鹽醃製15分鐘備用。
2、電飯煲煮
米飯的話，水拘姜幾是平時燒飯的3/4，淋上一小勺油，這樣的米飯比較硬一些，煮出來粒粒分明。
3、雞蛋打散，蔥切末，鍋里放2大勺油，爆香蔥和炒雞蛋，盛出阿夜。
5、再起油海抹灶充鍋，放2大勺油炒軟蔬菜。
6、把步驟4和步驟5的菜拌入
米飯里，放鹽調味，開始
拌飯，拌到米飯一顆一顆的，嘗一下鹹淡口舉精灑承味。
7、這個時候取蒸鍋放足水，燒在火上。
米飯放入一個蒸盤裡面鋪平，醃過的蟹瀝乾醃的調料擺在米愉乎鑽飯上腳境酷面，淋上香油，入鍋大火蒸15分鐘，取出放上芹菜葉即可。
