螃蟹番茄豆腐煲，是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：螃蟹番茄豆腐煲
- 分類：煲
- 主要食材：蘇蟹閣大閘蟹，嫩豆腐
用料,做法,
用料
材料 |
蘇蟹閣大閘蟹 |
嫩豆腐 |
西紅柿 |
筍乾 |
薑絲 |
蔥花 |
做法
1. 蘇蟹閣買回來的蟹洗乾淨,肚子上那塊小的蓋子拿掉,去掉腮,用牙刷刷乾淨,切塊.番茄洗淨切成小塊,豆腐劃成小塊,姜切片,蔥切段,筍乾泡好撕開. |
2. 燒熱鍋,放少量油,油熱了爆姜蒜,把蘇蟹閣大閘蟹放進去煸炒至變色. |
3. 另準備一個沙鍋,放少量水,燒開後把3放進去,水再次開後放番茄,豆腐和泡開的筍乾一起煮個十來分鐘,加鹽和雞精上桌. |
