螃蟹小饅頭

螃蟹小饅頭是一道由麵粉、熟紫薯泥、可可粉製成的美食。

基本介紹

• 中文名：螃蟹小饅頭
• 主要原料：麵粉250克 熟紫薯泥適量 可可粉適量 抹茶粉適量
• 是否含防腐劑：否
• 配料：紅小豆數粒 酵母5克

食材明細

麵粉250克 熟紫薯泥適量 可可粉適量 抹茶粉適量

製作步驟

1.麵粉中放入紫薯泥，用筷子攪勻，加用溫水化好的酵母粉，揉成光滑的麵團並發酵至兩倍大。將發好的麵團取出，揉勻，切成小劑子。

2.取一小劑子揉圓。

3.擀成牛舌狀。

4.取一塊小麵團，搓成長條。一共搓四條。其中一條用刀切出蟹鉗。

5.把長條放在牛舌狀的面片上。

6.把上面的折過來。

7.下面的折上去。

8.放上紅小豆做眼睛。

9.加個蝴蝶結。

10.分別用可可粉和抹茶粉加入白面團中，做成多色螃蟹。

11.生坯醒發20分鐘後，放入蒸鍋中冒汽後蒸15分鐘。

12.瞧這一群橫行霸道的螃蟹！