蝦香辣爆香芹

蝦香辣爆香芹是一道美食，由香芹，白米蝦等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蝦香辣爆香芹
• 主要原料：香芹，白米蝦
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

油適量，大概3湯匙，生抽少許，一點點即可，半湯匙，鹽1克，香辣豆豉醬半湯匙，黑胡椒粉微量，生薑1片，蒜4瓣，剁碎，白酒微量幾滴即可，白米蝦3兩，香芹8兩左右

做法

前期準備

將蒜剁碎待用，生薑切成絲

將白米蝦洗淨，控乾水，待用

將香芹切成4cm左右的小段，備用

炒菜

將油倒入鍋中，待油溫很高的時候，將白米蝦、生薑放入鍋中爆炒，滴2-3滴白酒

待白米蝦微黃，蝦的香氣四溢，而且可以看到蝦被爆乾表面水分脆脆的，再加入蒜末和辣醬翻炒1-2分鐘

將香芹導入鍋中，放鹽、黑胡椒粉、生抽翻炒4-5分鐘即可。