古道位於寧波北侖區白峰鎮上陽蝦辣村。古道原是翻越福泉山，過龍泉、甘溪到柴橋鎮的，福泉山頂蘆葦如海，是一大景觀。因為春曉油氣田輸氣管施工，腰斬了山嶺。
基本介紹
- 中文名：蝦辣古道
人文歷史,特色,推薦行程,
人文歷史
蝦辣年糕向有名矣。蓋鄉人風俗，多自製年糕，工藝日臻，而引龍潭清水，其味益佳，故招徠遠近。製作年糕，以糯米、粳米為主，配以高粱、玉米、蕃薯粉，或間以青蔥、艾蒿、桂花等，自有特色。
糯米、粳米以水磨、榨乾成濕粉為上，或乾磨成粉、加水調成濕粉，高粱、玉米、蕃薯粉選一種，與米粉調和均勻。粉以手抓成團，鬆手即散為適度。上蒸籠蒸透，經搗臼搗至有粘性，俗稱“打年糕”。一人手持石杵，一人則侍石臼邊，每打數下，侍石臼邊者將臼里的年糕粉翻身，往邊上注些冷水，以防粘連也——直到年糕粉細膩、光滑、成團。往昔製作，將年糕團取出，包於紗布里，以木棍夾壓成平板，再用細線切割成條，放在竹匾里涼透、碼放。今則不然，搗制皆用機器，自流水線上取下便可。 制青年糕，類似青糰子而無餡。多用艾蒿，也有用泥胡菜、鼠麴草、漿麥草或青茶葉的，先煮透瀝乾，漂去苦澀味，製作時與粉一起舂合即可。
乃為年糕作坊歌：
歲盡稱隆冬，臘月寒氣重。
糕曰年年高，農戶相與舂。
春采艾蒿葉，秋收喜從容。
艾葉碧翠色，漿粉稻粱共。
村婦臂如杵，臼中粉如封。
爐膛映雪紅，蒸水化雲龍。
機聲軋軋響，香氣撲鼻濃。
糕有青白色，金桂勝芙蓉。
稚童催討急，高堂案上供。
時時充飢腸，或謂賽松茸。
白駒不曾留，季節何所蹤。
聞得年糕歌，暫時開心胸。
特色
寧波北侖區推進森林北侖建設過程中，投入巨資大力興建森林游步道，形成了集山林美景、野趣、生態、健身於一體的森林游步道100餘公里，為許多寧波人登山健身休閒的好去處。登上福泉山頂遠眺，北侖港、梅山島、象山港等美景盡收眼底，令人心曠神怡，仿佛置身於一個巨大的天然氧吧。
推薦行程
難度係數：初級戶外路線
10：00大部隊都集合完畢，開始今天的徒步古道，從蝦辣村進入北侖森林登山游步道，一路溪水、野果、古道相伴，中午沖頂北侖福泉山。
12：00在山頂午餐
13：00飯後沿路下撤到蝦辣村.
15：00到達蝦辣村，活動結束
