基本介紹
- 中文名：蝦膏小炒肉
- 主料：豬腩肉300 克 蝦膏15 克
- 輔料： 青 紅椒適量 姜一片 蒜瓣2個
- 調料：米酒10克生抽 5克
原料,做法,製作提示,
原料
主料： 豬腩肉300 克 蝦膏15 克
輔料： 青 紅椒適量 姜一片 蒜瓣2個
調料： 米酒10克生抽 5克
做法
1、五花肉洗淨，用刀切成薄片備用。
2、青、紅椒分別切椒圈，姜切成薑末，蒜瓣拍成蒜末。
3、蝦膏也切成很薄很薄的片，再切碎備用。
4、鍋燒熱，下豬腩肉翻炒出油。
5、豬腩肉炒至透明。
6、加入切好的蝦膏繼續翻炒。
7、放入薑末與蒜末，加入米酒提香，淋少許生抽提味。
8、最後放青紅椒翻炒變色即可出鍋，準備米飯，開吃。
製作提示
1、蝦膏在製作的時候已經放入大量的鹽，不需要重複放鹽了。
2、豬腩肉用慢火慢慢煸出豬油，不用放油了，豬油才是硬道理。
3、不需要擔心那些所謂高油高鹽不健康的言論，我相信吃自己愛吃的想吃的，一定就是健康的，因為這就是正能量。
