蝦糊

蝦糊是一道美食，主要材料有巢湖白蝦，鹽米粉等。

基本介紹

• 中文名：蝦糊
• 主要食材：巢湖白蝦
• 類型：食品
• 配料：水

蝦糊：

一種地方民間食品，主要流行於安徽合肥市沿巢湖岸邊一帶居民

原料：米粉（石磨加工為佳），巢湖白蝦，鹽，水，油；

做法：將米粉、整理乾淨的白蝦、鹽適量、豬油適量放碗（瓦質土鍋為佳）中拌均勻，米粉量以剛好包裹白蝦為宜，放鍋中蒸20分鐘，取出後往蒸後的碗中加入開水或米湯，繼續旺火蒸，至糊狀，即可