蝦籽腐竹

基本介紹

• 中文名：蝦籽腐竹
• 主要食材：蝦籽，腐竹

用料

材料	用量
蝦籽	一湯勺
腐竹	五根
大蔥	一根

做法

1. 腐竹泡發，切4-5cm斜段。沸水中煮五分鐘至軟嫩。

2. 大蔥切斜片

3. 炒鍋放油，七成熱放入蝦籽爆香，再放入蔥段煸炒，斷生後放入腐竹，加少量水、少量糖、少量鹽、少量雞精，悶煮三分鐘即可。