雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
基本介紹
- 中文名：蝦米蒸雞蛋拌飯
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養生
- 適宜人群：老少鹹宜
- 輔料：鮮味汁適量
主料,營養分析,製作步驟,
主料
米飯
營養分析
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
製作步驟
1小碗的底部放入一勺飯，用勺子壓好。
2.秉著一個碗一個雞蛋的原則，打入雞蛋，攪拌好，放入香油，辣椒油，胡椒粉，料酒和生抽，攪拌好
3.然後加入1.5倍的涼白開水，再次攪拌好
4.然後雞蛋液倒入碗裡，上面灑上蝦米
5.取大鍋，大鍋水完全開了後放入，蒸15分鐘，等8分鐘的時候，加入花椰菜。
6.出鍋灑上海鮮醬油或者胡椒粉
