蝦米菜脯蛋餅

基本介紹

• 中文名：蝦米菜脯蛋餅
• 主要食材：甜菜脯
• 配料：生抽
• 工藝：切

材料

甜菜脯、蔥、培根、蝦米、雞蛋、胡椒粉、生抽。

做法

1、將甜菜脯、蔥、培根切成碎碎的小粒，蝦米洗瀝乾水份；

2、雞蛋加入胡椒粉、生抽、蔥花充分打散；

3、鍋里不加油，首先放入培根，蔥白炒香，然後倒入甜菜脯繼續翻炒，直到炒出菜脯特有的香味；

4、將炒好的配料涼一會，分次加入事先打好的2料中，攪拌均勻；

5、鍋里加入加入適量油燒熱，倒入攪拌好的4料，微微晃動鍋體使之平鋪，慢慢凝固小火煎黃；

6、一面煎黃後，小心翻面，兩面都煎黃即可。