蝦米燜南瓜飯是一道美食,主要製作材料有南瓜、蝦米等。 基本介紹 中文名:蝦米燜南瓜飯主要食材:南瓜分類:燜飯口味:家常 材料,做法, 材料南瓜1/2斤,蓬萊米1斤,紅蔥頭5瓣,蝦米1兩,鹽1/2小匙,醬油1小匙做法1.)將蓬萊米洗淨,泡水2~3小時後,瀝乾水份備用。2.)南瓜洗淨,連皮切2公分小方塊,紅蔥頭切片備用。3.)燒熱鍋子,加入3大匙油,先爆香紅蔥頭及蝦米,再加入南瓜炒香,最後再加入蓬萊米、調味料及少許的水拌炒,炒至蓬萊米呈現透明色澤時,蓋上鍋蓋,改用小火燜約20分鐘後熄火,鍋蓋不要掀開,再燜5分鐘即可