蝦米燒豆腐

蝦米燒豆腐是一道菜品，主料為豆腐(北)。

基本介紹

• 中文名：蝦米燒豆腐
• 主要食材：豆腐(北)
• 分類：菜餚
• 做法：燒

材料

主料：豆腐(北)500克。

輔料：蝦米20克。

調料：澱粉(玉米)10克 色拉油50克 香油10克 黃酒25克 醬油25克 白砂糖2克 鹽5克 味素2克 大蔥10克 姜5克。

做法

1、把豆腐切成塊；

2、用開水氽燙透，控淨水；

3、鍋內加底油，上火燒熱，放入蔥、薑末、蝦米煸炒一下；

4、加醬油、鮮湯、紹酒、味素、白糖、精鹽、豆腐塊燒至入味；

5、攏粉芡，淋香油出鍋裝盤。