蝦米冬粉炒節瓜

蝦米冬粉炒節瓜是以蝦米、節瓜等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蝦米冬粉炒節瓜
• 主要食材：節瓜，龍口冬粉

用料

材料	用量
節瓜	中等大小兩個
龍口冬粉	一把
乾蝦米	一把
生抽	適量
鹽	適量
糖	適量
芝麻油	適量

做法

1. 乾蝦米提前一個小時洗淨浸泡在清水裡，泡發一個小時左右備用；龍口冬粉也提前半小時作用泡在清水裡泡發備用；將節瓜洗淨削皮，用刨絲器刨成絲，洗淨備用。

2. 熱鍋放油，油熱後將蝦米入鍋爆炒幾分鐘。

3. 蝦米炒香後將節瓜絲和冬粉放入鍋內同炒。炒的時候可適當放一點點水，讓節瓜絲熟得更快（冬粉也會吸水的！）。

4. 當節瓜絲變軟時加入適量生抽、鹽、糖調味。

5. 出鍋前關火澆入適量芝麻油，拌勻即可出鍋開吃！