蝦皮菠菜蛋煲是一道菜品,主料為嫩菠菜、蝦皮等。 材料,做法, 材料用料嫩菠菜250克,蝦皮50克,雞蛋2個,精鹽、白糖、醬油、味素、生薑、香油、胡椒粉、雞湯各適量。做法1、菠菜擇洗乾淨,切成段。雞蛋磕入碗內打散。蝦皮洗淨。生薑洗淨,切成末。2、淨鍋置火上,倒入雞湯燒沸,放入精鹽、白糖、醬油、薑末燒沸,放入菠菜段、蝦皮,點入雞蛋糊、味素、胡椒粉,淋入香油推勻,出鍋即成。