蝦皮脆米餅

基本介紹

• 中文名：蝦皮脆米餅
• 主要食材：米飯，蝦皮
• 分類：餅

用料

材料	用量
米飯	1人份
蝦皮	適量
芝麻	少許
雞蛋	1個
糖	少許
鹽	少許
歐芹	少許（可不放）
黑椒	少許（可不放）

做法

1. 蝦皮用水泡過瀝乾待用，然後將瀝乾的蝦皮、芝麻、糖、鹽、歐芹、黑椒倒入，再打一個雞蛋進去隔夜飯（新鮮飯也可以）中，攪拌均勻。

2. 開火倒油，鍋熱後放入一勺飯，倒入鍋中，用勺子壓至圓餅狀，煎至雙面金黃香脆即可上碟。