蝦皮燉小白菜

蝦皮燉小白菜是一道由小白菜、蝦皮等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蝦皮燉小白菜
• 主要食材：小白菜、蝦皮
• 配料：姜
• 主要工藝：燉

原料處理：

小白菜去頭洗淨，蝦皮洗淨備用。

做法：

1、先燒紅鍋，猛鍋陰油的用薑片起鍋，爆香蝦皮；

2、加入白菜炒勻，記得用鍋鏟從鍋底炒起蝦皮，以免蝦皮粘鍋甚至變黑；

3、等菜炒勻後，加入約500ml水煮汁；

4、小火煮約20分鐘，加1/2茶匙鹽和1/2雞精調味即可；