蝦皮熬菠菜

蝦皮熬菠菜是一道美食，原料是菠菜、乾蝦皮、醬油等。

基本介紹

• 中文名：蝦皮熬菠菜
• 主要食材：菠菜，乾蝦皮，醬油
• 口味：鮮香
• 佐料：植物油、精鹽、蔥花、味素

菜譜名稱

蝦皮熬菠菜

烹製材料

菠菜250克，乾蝦皮3克，醬油5克，植物油、精鹽各5克，蔥花、味素各少許。

烹製工藝

1、將菠菜洗淨，切成段，入沸水中快焯一下；將乾蝦皮用水洗淨。

2、鍋置火上，放油燒熱，先炒蔥花，然後放入菠菜炒幾下，再放蝦皮炒，加適量水煮開，倒入醬油、精鹽再燒開，加入味素，即成。

菜品營養

蝦皮含有豐富的鈣、碘，是兒童發育不可缺少的元素。常食蝦皮，可預防兒童佝僂病，甲狀腺腫大。菠菜含鈣也較多，二者合用，保健效果更佳。

菜品特色

此菜清淡鹹香，有海鮮味。