蝦皮炒雞蛋豆腐

基本介紹

• 中文名：蝦皮炒雞蛋豆腐
• 主要食材：嫩豆腐，雞蛋
• 配料：香蔥、蝦皮
• 調料：鹽

主料：

嫩豆腐100g，雞蛋2個

配料：

香蔥3-4棵，蝦皮1小把

調料：

鹽1小勺

製作方法：

1.清水中加入1小勺鹽化開，嫩豆腐切成小丁，放入鹽水中浸泡20分鐘

2.香蔥洗淨切碎

3.浸泡好的豆腐瀝乾水分，與香蔥碎放在一起

4.打入2個雞蛋

5.用筷子輕輕攪勻

6.鍋內放油，放入蝦皮炒香

7.倒入雞蛋豆腐液小火慢慢煎

8.待翻炒至雞蛋完全凝固即可