扁豆300克，中蝦10～15隻，指天椒6～10隻，乾蔥1粒，蒜肉2隻，生油3湯匙。調味料：蝦醬1/2茶匙，砂糖1 1/2茶匙，青檸汁2茶匙，魚露1湯匙。 基本介紹 中文名：蝦炒扁豆主要原料：扁豆中蝦，指天椒是否含防腐劑：否工藝：煸炒 材料,做法, 材料扁豆300克，中蝦10～15隻，指天椒6～10隻，乾蔥1粒，蒜肉2隻，生油3湯匙。調味料：蝦醬1/2茶匙，砂糖1 1/2茶匙，青檸汁2茶匙，魚露1湯匙。做法(1)中蝦洗淨，開邊，抹乾。(2)指天椒、乾蔥和蒜肉攪碎或剁爛；扁豆洗淨。(3)鍋燒熱，下花生油，倒入指天椒、乾蔥茸和蒜茸爆香，推入中蝦和扁豆，快煸炒至八成熟。(4)下調味料炒勻，待材料熟透盛盤。
