蝦油銀絲王菜

蝦油銀絲王菜是以銀絲王菜、蝦乾為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蝦油銀絲王菜
• 主要食材：銀絲王菜，蝦乾

用料

材料

銀絲王菜

蝦乾

干貝

蝦油

大蒜

鹽

蔥花

做法

1. 做這道菜，首先我們需要有一罐蝦油（好坑爹是吧，我也知道）。蝦油的做法呢，就是做蝦吃時，揪下來的蝦頭，扔到油里，一直小火慢慢熬，熬到蝦頭炸乾，撈出蝦頭可以當下酒菜吃，剩下的蝦油裝瓶炒菜用。很鮮香的。
2. 蝦乾和干貝，需要至少提前一夜浸泡。
3. 銀絲王菜，長這樣。不是完全雪白，是白里透黃，你可以說是淺黃色，但乍一看是白色的。在菜市場裡看到感覺更白。
4. 洗洗乾淨，隨意撕成大塊。葉子菜，撕的都比用刀切的好吃。
5. 大蒜瓣切碎。我是用的宜家買的一種粉碎小工具打碎的。
6. 鍋燒熱，倒入蝦油，燒熱後先下蒜末炒出香味。
7. 然後放入浸泡過瀝乾的蝦乾和干貝，翻炒片刻。
8. 放入銀絲王菜，炒至葉子變軟即可。
9. 最後放點兒鹽調味，撒一把蔥花就好啦。