基本介紹
- 中文名：蝦仁韭菜炒蠶豆
- 主要原料：150g蠶豆
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：防止動脈硬化
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
20g胡蘿蔔
20g韭菜
20g腰果
配料
適量油
適量鹽
適量味鮮醬油
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
製作步驟
1 蠶豆去白衣，蘿蔔切小片
2 蝦用芽簽去腸線
3 蠶豆與胡蘿蔔下開水鍋焯一下
4 韭菜切段、蝦切段。蒜姜切末
5 鍋中放油，
6 冷油下腰果將其煎黃
7 腰果煎黃後撥到一邊下蒜薑末煸香
8 倒入味鮮醬油煸香
9 下入蝦、蠶豆、胡蘿蔔煸炒幾下
10 下韭菜、鹽煸出韭香味既可出鍋
11 裝盤
