蝦仁蛋面

基本介紹

• 中文名：蝦仁蛋面
• 主要食材：麵條，雞蛋，蝦仁
• 輔料：青菜心、奶湯
• 調料：精鹽、味素、雞油、料酒、豬油

蝦仁蛋面原料

麵條和雞蛋各500克，蝦仁25克，青菜心150克，奶湯、精鹽、味素、雞油、料酒和豬油各適量。

做法

1、將青菜心洗淨後切成細條，蝦仁切碎，雞蛋磕入碗內攪勻。

2、鍋置火上，放入奶湯至燒沸，加入青菜心、蝦仁、麵條和雞蛋液煮熟，撒入精鹽和味素，淋入料酒、豬油和雞油即成。

特點

色澤米黃，軟滑筋道，味道鮮美。