蝦仁蘿蔔絲油墩子

基本介紹

• 中文名：蝦仁蘿蔔絲油墩子
• 主要食材：麵粉100克，白蘿蔔300克
• 分類：早餐，點心

用料

材料

麵粉100克

白蘿蔔300克

蝦仁6個

蔥花10克

泡打粉（或酵母）1/4小匙

鹽及五香粉適量

做法

1. 把蘿蔔去皮，擦成絲，放入鹽，靜置十分鐘，擠去水份後，加入蔥花，拌入五香粉和少量雞精，備用；
2. 麵粉加冷水攪拌，麵糊不要太稠，拿勺子舀起來能很順暢的流下來，就可以
3. 麵糊里加少量鹽、泡打，調勻。
4. 起油鍋，油熱後，把油墩子模子放進油里過一下，並在其底部留一些油。
5. 倒進麵糊，厚度是能把底部鋪平即可；
6. 把蘿蔔絲放進去，再放上一個蝦仁，蘿蔔絲不要放太多，要給上面的麵糊留一些空間。
7. 在其頂部再倒上一層麵糊；
8. 將模具放進油里炸，待其六七分熟的時候，把模子在鍋邊上慢慢敲，直至其從模型里脫落，等脫落之後讓其在油里再炸一段時間，待其表面成金黃色撈出來即可。