蝦仁薺菜煎餃子，是一道美食，原料為麵粉（白面）韭菜、薺菜（燙過）、炒雞蛋、豬肉、鮮蝦仁。 基本介紹 中文名：蝦仁薺菜煎餃子分類：家常菜口味：鹹淡適宜，鮮香可口主要食材：蝦仁，薺菜 原料麵粉（白面）韭菜、薺菜（燙過）、炒雞蛋、豬肉、鮮蝦仁做法1、餡料加花生油、鹽、味素拌好；2、餳好的麵團分成大小均勻的面劑，擀成皮，包餡料；3、熱鍋冷油，油熱後，把餃子整齊擺放進鍋內，小火煎成金黃色；4、加沒過餃子一半的水，蓋蓋用慢火煎；5、至鍋內水分收乾，聽到鍋內吱吱響時，關火剷出。
