蝦仁肉糜水餃

蝦仁肉糜水餃是一道由蝦仁、瘦肉等食材製成的食品。

食材明細

蝦仁 2兩

瘦肉 2-3兩

小蔥 2根

薑片 少許

食鹽 1茶匙

料酒 1勺

做法

準備餡兒所需的食材

剝除殼蝦仁在背上劃一刀，拉出蝦線

蔥姜和豬肉剁細

加蝦仁，一茶匙食鹽剁一剁

加一勺料酒

翻剁均勻備用

中精麵粉一小碗

加小半碗蕎麥粉

用溫水調和在一起，揉成光滑的麵團

切成一個個劑子

一個個劑子按照小圓餅裝

擀成一張張皮子

包上餡兒，做成一個個餃子

開水下餃子，加了一點點鹽入鍋

浮起後四周再加點冷水，讓其再次滾開即可出鍋