蝦仁肉丁蒸餃是一道以麵粉、蝦仁、豬肉為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：蝦仁肉丁蒸餃主要原料：麵粉是否含防腐劑：否適宜人群：大多數人 材料,做法, 材料麵粉500克，蝦仁100克，豬肉300克，青菜100克，醬油50克，麻油40克，味素2克，精鹽、蔥花、生薑末、香菜各適量。做法將蝦仁和豬肉均切成小丁。青菜洗淨剁細，擠去水分。香菜洗淨切末。將這些原料加入麻油、蔥花、生薑末、醬油、精鹽、味素和香菜末一起攪拌，調製成餡。麵粉200克用沸水拌和成麵團，另300克麵粉用涼水和好，再將兩塊麵團合在一起揉勻，搓成長條，揪成40個小劑子，按扁擀成圓皮，放餡包成餃子形，捏上花邊。將捏好的餃子裝入蒸籠中，用旺火蒸約15分鐘即熟。
