蝦仁白菜羹是一道由米、蝦仁等食材製成的食品。 基本介紹 中文名:蝦仁白菜羹英文名:無主要食材:米適量,蝦仁適量配料:小白菜適量,鹽,薑片 材料,做法, 材料米適量,蝦仁適量,小白菜適量,鹽,薑片做法粥要煲出米花的效果,最好將米提前泡幾個小時,上面滴點油。這是一個香港朋友告訴我的方法。用一般的東北米就可以了。煮粥的時候,泡米的水不用倒掉,一起煮。蝦仁去掉蝦線,洗淨。灑少許鹽,和薑片一起醃著。選用小白菜的葉子,油麥菜的葉子也一樣。洗淨,將葉子切碎。可以用電飯鍋煲粥,等到煮好了,米粒開花的時候,先放入菜葉,然後在放入蝦仁。加鹽,攪拌勻,然後燜會就可以吃了。