米飯要用冷飯，不能用熱飯易結塊，如是冰櫃里的剩飯，則在微波爐里先加熱一下，如有黃油，加一小塊，滋味會更濃郁 基本介紹 中文名：蝦仁甜椒咖喱飯英文名：Shrimp with pepper curry and rice主要食材：米飯配料：油、鹽、胡椒、雞粉、印度咖喱粉 材料白米飯150g，蝦仁10個，青、黃甜椒各1/4個，洋蔥1/4個配料油、鹽、胡椒、雞粉、印度咖喱粉步驟1）洋蔥、甜椒全部切成丁2）蝦仁用紙巾吸乾水，上少量鹽、胡椒，平底鍋中放少量油，加熱後將蝦仁煎熟起鍋3）鍋中再加少許油，炒香洋蔥，加米飯炒散，加適量鹽、1小匙雞粉、小半匙咖喱粉，炒勻，再加入甜椒和蝦仁，翻炒熱後即可註：1）咖喱粉要用印度咖喱粉，用中式咖喱粉的話，風味會減弱
