蝦仁牛肉蛋炒飯

蝦仁肉質鬆軟，易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化。牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種胺基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高等特點。雞蛋就更不用說了，含有大量的維生素和礦物質及優質蛋白質，是人類最好的營養來源之一。

基本介紹

• 中文名：蝦仁牛肉蛋炒飯
• 主要原料：粳米飯150克，雞蛋1隻
• 是否含防腐劑：否
• 配料：蔥花10克，上漿蝦仁25克

材料

材料粳米飯150克，雞蛋1隻，蔥花10克，上漿蝦仁25克，上漿牛肉25克，青菜2棵調味料味素2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許

做法

1、青菜用沸水燙過撈出待用。

2、在滑過油的熱鍋中留油250cc，放入蝦仁滑油至熟瀝出。

3、再放入牛肉過油至熟後瀝出。

4、鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻，再放入滑過油的蝦仁、牛肉略炒。

5、加入米飯、鹽、胡椒粉、味素翻炒至米飯有香味。

6、撒上蔥花後裝盤。

7、再將青菜點綴於炒飯上即可。