蝦仁燒黃瓜是一道美食，蝦仁燒黃瓜的製作材料：主料：黃瓜500克，蝦仁5克
基本介紹
- 中文名：蝦仁燒黃瓜
- 主要食材：黃瓜500克，蝦仁5克
- 口味：鹹鮮味
- 調料：醬油30克,料酒15克
- 工藝：炒
- 特色：質脆嫩，味鹹香。
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調料
豬油（煉製）30克,醬油30克,料酒15克,白砂糖5克,大蔥2克,澱粉(豌豆)5克,味素2克
口味
鹹鮮味
工藝
炒
特色
質脆嫩，味鹹香。
製作
1.黃瓜洗淨，切成滾刀塊，用開水焯一下撈出。
2.鍋置火上，放入大油燒熱，先放入蝦仁炸一下，隨即將蔥末入鍋，再下入黃瓜煸炒數下，烹入料酒、醬油，加入味素，白糖翻炒數下，淋入水澱粉勾芡，淋上少許明油即可。
健康提示
糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。
食物相剋
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
菜系及功效
私家菜 減肥菜譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 防癌抗癌食譜
