蝦仁烤魚

蝦仁烤魚是一道菜品，主料是草魚，配料是蝦仁、番茄等，調料為鹽、色拉醬等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：蝦仁烤魚
• 主要食材：草魚
• 輔料：蝦仁 番茄菠菜
• 調料：色拉醬 鹽

所需食材

主料:草魚750克

輔料:蝦仁250克 番茄125克 菠菜125克 蘑菇(鮮蘑)50克 洋蔥(黃皮)25克 胡蘿蔔25克 乳酪50克 黃油25克 檸檬15克

調料:色拉醬500克 鹽10克

製作方法

1. 將魚剖洗乾淨,去除內臟和頭尾,切成斜刀片

2. 蝦仁、蔥頭、胡蘿蔔、番茄、蘑菇洗淨切成片

3. 乾酪切碎

4. 烤盤內澆上一層蛋黃調味汁

5. 鋪上菠菜葉,放上魚片、蝦片、蘑菇、番茄、蔥頭、胡蘿蔔、檸檬,澆上蛋黃調味汁

6. 撒上乾酪末,澆上熱黃油,放入烤箱內烤熟即可.

食用須知

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。