蝦仁炒韭苔

蝦仁炒韭苔，以蝦仁、韭苔為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蝦仁炒韭苔
• 分類：炒
• 主要食材：蝦仁，韭苔

用料

材料	用量
蝦仁	十幾個
韭苔	一撮兒
蒲菜	四根
雞蛋	三個

做法

1. 蝦仁剝外殼，去沙線，洗淨控乾，用鹽味素南酒蛋清澱粉抓勻入味10分鐘，炒八成熟，盛盤中。雞蛋打散，略炒嫩一點兒，盛蝦盤裡
2. 鍋里倒少許油，下韭苔，蒲菜炒一會，放鹽，下蝦仁和雞蛋，翻炒均勻出鍋。