蝦仁水晶燒賣

基本介紹

• 中文名：蝦仁水晶燒賣
• 主要食材：澄粉200克，豬油50克，蝦仁80克
• 調料：精鹽、雞精各2克，白糖3克
• 工藝：蒸

原料

①澄粉200克，豬油50克，蝦仁80克。②精鹽、雞精各2克，白糖3克，高湯20克。

製法

1、蝦仁洗淨剁碎，加入料②調拌成餡。

2、澄粉加入豬油用開水燙均勻，．和成麵團，製成小劑子，再擀成小麵皮。

3、小麵皮內放入適量餡料，用手將其捏攏並將皮的裙褶依次壓好，入籠屜蒸約6分鐘即成。