蝦仁欖菜炒飯

蝦仁欖菜炒飯是一道菜品，主料為甜玉米粒。

基本介紹

• 中文名：蝦仁欖菜炒飯
• 口味：香鮮
• 主要食材：甜玉米粒，蝦仁，橄欖菜罐頭，米飯
• 調料：鹽

材料

甜玉米粒，蝦仁，橄欖菜罐頭，米飯

做法

1.玉米粒化冰。蝦仁用生粉+料酒醃製，鍋中到油，油溫6成熱下入蝦仁翻炒盛出備用。

2.鍋中留有底油，不需要再放油，橄欖菜本身也是帶油的。下入蔥花，爆香鍋底，放入玉米粒翻炒數下，放入適量橄欖菜，翻炒數下倒入米飯翻炒，撒少許鹽，因為橄欖菜有鹹味，只需撒少量鹽，為了讓米飯更好的炒鬆散。

3.翻炒均勻後，放入蝦仁再次煸炒，翻炒均勻後盛出即可。