蝦仁木耳餛飩是以蝦，木耳，大蔥等食材製成的一道麵食。
基本介紹
- 中文名：蝦仁木耳餛飩
- 主要食材：蝦
- 分類：麵食
- 口味：蔥香
- 工藝：煮
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
蝦：4兩，絞肉(肥跟瘦很均勻的會比較好)：1斤，木耳：5-6朵，大蔥：1根，雞蛋：1顆，餛飩皮：半斤，料酒：1勺，生抽：1勺，鹽：看個人口味添加
製作方法
1.切點蔥 我是蔥控 所以放了半根左右。
2.把乾木耳用熱水泡個10分鐘 再用水洗掉沙子 就可以開始切碎了
加木耳的目的是增加 口感 加分的是木耳還可以養顏美容 XD。
3.把新鮮的蝦 洗乾淨 放入冷凍30分鐘 這樣處理起來比較容易 蝦子也不會亂動，沒那么嚇人！
4.頭和尾切掉 會比較好剝 也不會弄傷手
5.剝好的蝦可以切小塊 比較好包 也容易入口。
6.蝦丁裡面加料酒 去去腥。
7.再加點料酒提提鮮。
8.最後把醃好的蝦丁和絞肉和木耳 全部攪一攪 再放一顆雞蛋 攪到很均勻 有點黏黏的為止。
食用須知
木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
