蝦仁拌菠菜

蝦仁拌菠菜是一道菜餚，主要材料有菠菜、蝦仁。

基本介紹

• 中文名：蝦仁拌菠菜
• 主要食材：蝦仁
• 分類：家常菜
• 佐料：芥末、鹽、糖、醋、芝麻

主料： 菠菜

輔料： 蝦仁

調料： 芥末 鹽 糖 醋 芝麻

做法：

1、菠菜去根,擇去爛葉洗淨,鍋里燒開水,把菠菜下鍋焯水(目的是去除菠菜中的草酸);然後撈出,放入清水中過涼;

2、瀝乾水後,切成小段,加入青芥末、香醋、少量鹽和糖,喜歡辣的還可以再加入些芥末油;

3、攪拌均勻後即可擺盤,最後撒些烤熟的芝麻,擺上焯熟的蝦仁即可。