蝦仁扒木耳是一道簡單的家常菜，所用材料為木耳菜、蝦仁。 基本介紹 中文名：蝦仁扒木耳主料：木耳菜750克輔料：蝦仁25克調料：大蔥10克 大蒜(白皮)20克 鹽5克 做法1. 將木耳菜洗淨,入開水中燙至斷生,撈出沖涼2. 炒勺置於火上,加入花生油燒至五成熟,煸蔥、蒜,烹料酒、清湯,下精鹽、海米及木耳菜,移至小火燒至酥爛3. 加味素、水澱粉勾芡,淋香油裝盤即成.
