蝦仁什錦蛋炒飯

蝦仁什錦蛋炒飯是由胡蘿蔔、紅甜椒、雞蛋、蝦仁、玉米、豌豆、黃瓜、米飯炒制而成的。

基本介紹

• 中文名：蝦仁什錦蛋炒飯
• 主要食材：雞蛋，蝦仁，玉米，米飯
• 輔料：胡蘿蔔，紅甜椒，豌豆，黃瓜　
• 調料：食用油，鹽，料酒，雞精
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做法

1.把胡蘿蔔，黃瓜，紅甜椒洗淨切丁玉米，豌豆解凍，洗淨濾水。

2.雞蛋打入碗中，搗碎打散，加適量的鹽充分攪勻。

3.蝦仁加鹽，蛋清，料酒拌勻，靜置一會。

4.準備工作做好，就陸續開始炒了一個人瞎忙乎，趕著開飯，就來不及留影了先倒入油，等油熱加入胡蘿蔔，玉米，豌豆翻炒至八成熟盛出再加點油，倒入雞蛋，成形後盛出。最後，加油繼續炒蝦仁，翻炒均勻，等蝦仁變色即可盛出。

5.各個材料加工完畢，往鍋內倒少許油，倒進適量的冷飯翻炒，等把飯炒散，陸續加入雞蛋，蔬菜，和蝦仁翻炒，等蔬菜，蛋，蝦仁充分炒勻，就可以加鹽和雞精調味了。

蝦仁什錦蛋炒飯