蝦仁三色湯

蝦仁三色湯是由豆腐、鮮蝦、豌豆等原料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：蝦仁三色湯
• 原料：豆腐一塊、鮮蝦250克
• 做法：豆腐洗淨切成小丁
• 注意事項：嫩豆腐老豆腐

原料

豆腐一塊、鮮蝦250克、豌豆30克、玉米粒30克、香菜適量。

做法

1、豆腐洗淨切成小丁，大蝦只取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，挑出蝦線；

2、鍋中放入足量清水煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟；

3、調入料酒1茶匙、1茶匙攪勻；

4、放入豌豆粒、玉米粒繼續煮兩分鐘；淋入水澱粉勾薄芡，最後調入少許鹽，撒上洗淨的香菜即可。

注意事項

1、可以隨自己的喜好選擇豆腐的種類，嫩豆腐老豆腐都可以。

2、最好選用新鮮的蝦仁，超市裡的速凍蝦仁口感不如新鮮的蝦來的鮮美。