蝦乾菠菜湯

本品需高湯約500克，如果沒有高湯可用清水代替。健康提示 1. 菠菜味甘，性涼，入腸、胃經；2. 具有養血補血，下氣潤燥之功效；3. 蝦乾菠菜湯以菠菜為主料，配以蝦仁、牛奶等，共奏養血補血，潤腸通便之功效；4. 適用於貧血或氣血虛弱之人，還對胃功能失調、便秘、神經官能症、維生素缺乏症和呼吸道疾病患者有輔助治療作用。食物相剋蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

基本介紹

• 中文名：蝦乾菠菜湯
• 分類：便秘食譜
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：燒

簡介

菜系及功效：便秘食譜 營養不良食譜 骨質疏鬆食譜

概述

口味：鹹鮮味

工藝：燒

製作材料

主料：菠菜150克輔料：牛奶50克,蝦仁10克調料：豬油（煉製）5克,大蔥1克,鹽2克,味素1克 製作方法 1. 菠菜去根洗淨，切成3.3厘米長的段，並用沸水焯一下撈出；2. 蝦乾用溫水浸泡洗淨；3. 湯鍋置火上，放豬油燒熱，加蝦幹略炒；4. 熗蔥末，放入高湯、菠菜、味素、精鹽，待湯沸後，撇去浮沫；5. 加入牛奶，起鍋盛入湯盆內即成。