主料
配料
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止
動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及
心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
製作步驟
1 蝦仁去蝦線後剁成泥，放入蔥末，香油，料酒，生抽，鹽，醃製20分鐘
2 西紅柿去皮，切成小塊
3 鍋熱後放橄欖油，放入西紅柿炒爛出汁後倒入一碗清水
4 水開後放麵條，等麵條幾本熟的時候，用小勺乘蝦泥放入湯中氽成蝦丸，蝦丸成型變色後淋入雞蛋
5 最後放少許鹽，關火蓋蓋悶兩分鐘即可
