蝟肉

蝟肉，中藥名。為蝟科蝟屬動物刺蝟Erinaceus europaeus Linnaeus，大耳蝟屬動物達烏爾蝟Hemiechinus dauricus Sundevall或大耳蝟Hemiechinus auritus Gmelin的肌肉。動物刺蝟，分布於我國東北及河北、山西、陝西、山東、江蘇、安徽、浙江、河南、湖北、湖南等地；動物達烏爾蝟，分布於我國東北及山西、陝西、寧夏等地。動物大耳蝟，分布於我國內蒙古、陝西、寧夏、甘肅、新疆等地。具有降逆和胃，生肌斂瘡之功效。主治反胃，胃痛，食少，痔瘺。

基本介紹

• 中文學名：蝟肉
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 綱：哺乳動物綱
• 目：蝟目
• 科：蝟科
• 屬：蝟屬、大耳蝟屬
• 種：刺蝟、達烏爾蝟、大耳蝟
• 採收時間：四季
• 用量：內服：炙食或煮食，0.5-1隻
• 毒性：無毒《綱目》
• 貯藏：曬乾置於乾燥通風處

入藥部位

肌肉。

性味

味甘，性平。

歸經

入胃經。

功效

降逆和胃，生肌斂瘡。

主治

反胃，胃痛，食少，痔瘺。

相關配伍

治下焦弱，理胃氣，令人能食，蝟肉二斤，以五味醃炙之，每日服食一次，適量。（《日常實用古代藥補食譜》）

用法用量

內服：炙食或煮食，0.5-1隻。

炮製

採集加工：四季均可捕捉，捕殺後剝去皮，取肉，鮮用。

形態特徵

1、刺蝟，別名蝟、毛刺《爾雅》，白刺蝟《楊氏家藏方》，蝟鼠《綱目》，偷瓜蜮（姚可成《食物本草》），刺鼠《隨息居飲食譜》，偷瓜獾、刺血兒《中藥大辭典》。體形肥短，體長16-27cm，體重400-900g。頭寬而吻尖、眼小，耳短，其長度不超過周圍的刺長。體背面及兩側密生尖刺，刺粗而硬，四肢短小，爪較發達，尾短。刺蝟臉部色較深為褐色。全身的尖刺顏色變異較大，大致可分為：一為純白色，為數較少。一為基部白色或土黃色，中間棕色或黑褐色，尖端又為白色，因而整個體背呈土棕色。腹面及四肢有細而硬的白毛。四足淺褐色，尾上也覆有白毛。

2、達烏爾刺蝟，體形較刺蝟略小，體長17.5-25cm。耳較長，超過其周圍尖刺之長。刺短而細，棕褐色與白色相間，無純白色尖刺。體背為淺棕褐色，體側及腹面長有粗硬的污白色毛。

3、大耳蝟，體形較小，體長17-23cm。吻部甚尖，耳大，耳長為37-50mm，耳尖鈍圓，顯然超過其周圍的尖刺。軀體背面覆有硬刺構成的甲冑，由頭部耳後方開始，往後一直伸展到尾基部之前。體背部的尖刺為暗褐色與白色相間，也有少數全白色的刺。尾極短為棕褐色。為荒漠、半荒漠地帶典型的種類。

生長環境

1、刺蝟，棲息于山地森林、平地草原、開墾地及荒地、灌木或草叢等各種類型的環境中，但以平原丘陵、灌木叢中為多。

2、達烏爾蝟，棲息於乾旱地區草原地帶的低洼地及半荒漠地區的灌叢中。

3、大耳蝟，棲息於農田、莊園，礫石荒漠也能見到。

分布區域

動物刺蝟，分布於我國東北及河北、山西、陝西、山東、江蘇、安徽、浙江、河南、湖北、湖南等地；動物達烏爾蝟，分布於我國東北及山西、陝西、寧夏等地。動物大耳蝟，分布於我國內蒙古、陝西、寧夏、甘肅、新疆等地

相關論述

1、《本草拾遺》：“主反胃，炙黃食之。”“肉食之主痿。”

《食療本草》：“炙食，肥下焦，理胃氣，令人能食。”