蜜香杏

形態特徵

樹大，樹冠開展，葉闊心形，深綠色，直立著生於小枝上。花盛開時白色，自花授粉。短枝每節上生一個或兩個果實，果圓形或長圓形，稍扁，形狀似桃，但少毛或無毛。果肉豔黃或橙黃色。果核表面平滑，略似李核，但較寬而扁平，多有翅邊。有的品種核仁甜，有的則有毒。

分布範圍

杏原產中國，遍植於中亞、東南亞及南歐和北非的部分地區。18世紀被西班牙教士帶入加利福尼亞南部。1879年，美國果樹學會列舉的在美國種植的品種有11個。杏樹以桃或杏為砧木芽接繁殖，桃、李、杏三種果樹間嫁接容易成活。杏樹喜輕質土，在排水良好的肥沃壤土上生長良好。多數品種耐寒能力與桃相近，但開花較早，易被晚霜凍死。杏樹耐旱，壽命也很長，在良好條件下可達100多年。杏產量以西班牙為最多，其次是伊朗、敘利亞、美國、法國、義大利。杏富含維生素A和天然糖分；杏乾是鐵的良好來源。

杏原產我國，野生種和栽培品種資源都非常豐富。全世界杏屬植物劃分為6個地理生態群和24個區域性亞群，共有10個種。其中我國就有10個種：蜜香杏、普通杏、西伯利亞杏、遼杏、紫杏、志丹杏、政和杏、李梅杏、藏杏、梅。其中蜜香杏是新品種。栽培品種近3000個，普通杏種分布最廣。中國在公元前3000年就開始大量栽培。《夏小正》記載：“四月，囿有見杏”。

杏是我國北方的主要栽培果樹品種之一，以果實早熟、色澤鮮艷、果肉多汁、風味甜美、酸甜適口為特色，在春夏之交的果品市場上占有重要位置，深受人們的喜愛。

密香杏是杏的新品種，成熟早，果型好，色澤金黃，肉質細密，1998年被林業部確定為國家級大杏生產基地。生產基地位於河南省新密市白寨鎮油坊莊，距鄭州就有十分鐘路程。密香杏產業鏈條發展已初具規模，以油坊莊村2000多畝成果杏林為基地，已帶動周邊發展了6000多畝杏林。

主要價值

食用價值

密香杏營養價值極高，含有16種人體必需的胺基酸，杏仁蛋白質含量達27%。杏果實營養豐富，含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。

杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工製成杏脯、糖水杏罐頭、杏乾、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等；杏仁可以製成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等。杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高級的油漆塗料、化妝品及優質香皂的重要原料。

藥用價值

杏果有良好的醫療作用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。

發展歷程

二十世紀六十年代，河南省新密市白寨鎮油坊莊村油東村民組（當時是密縣白寨鄉油坊莊大隊）村民組有個年輕人叫李春林，自幼聰慧好學，喜歡養殖。小時養鳥，後來自學養蜜蜂、孵化雞雛。同時也喜歡栽培，發現有好的苗木，就把它移栽到自家溝灘的荒地里，再把它嫁接成喜歡的樹種。國中畢業後，公社就選送他到海南島學制種（當時全國各地都派人去學習種子培育技術），朋友給他了幾枝杏樹芽帶回，在自家溝灘荒地里的一棵本地羊屎蛋杏樹上嫁接。這就是第一棵蜜香杏。杏成熟後送給鄰居家品嘗，都說好吃，鄰居家請他也在自家樹上嫁接。

蜜香杏

基本介紹