蜜香小餐包是一道美食，由高筋麵粉、全蛋等製作而成。
基本介紹
- 中文名：蜜香小餐包
- 廚具：電烤箱 麵包機
- 主料：高筋麵粉
- 配料：全蛋
所用廚具,食材明細,製作步驟,小貼士,
所用廚具
電烤箱 麵包機
食材明細
高筋麵粉150克
全蛋10克
黃油15克
水75克
乾酵母一小勺（5ml
鹽2克
砂糖20克
奶粉6克
蜜豆適量
製作步驟
1.按麵包製作流程將乾酵母加溫水融化，高筋麵粉，全蛋液，鹽，砂糖，奶粉放入和面機，再加入混合好的酵母水，啟動和面程式十五分鐘，揉至表面光滑時加入臘故乎歸黃油和面二十分鐘，直至手可以把麵團撐開成一張薄膜就表示OK了！
2.揉好的麵團放在和面機里
3.和面機上用溫濕布蓋上自然發酵一戀定漏小時
4.發酵至2-2.5倍大
5.取出麵團進行排氣
6.平均分成六等分，滾圓醒發十五分鐘
7.將蜜豆平均分成六等分
8.醒發好的小麵團嫌腿阿再次進行排氣，用手壓成小圓餅
9.中間放入分好的蜜豆
10.把蜜豆包起來，成小圓球，放入烤盤中，每個小圓球中間要有4-5CM的距離
11.烤箱內放一盤溫開水，把烤盤放在溫開水的上方，調至發酵功能45分鐘至一小時
12.發酵至兩倍大時在麵團上刷上一層洪淚蛋液，
13.入烤箱170度15分鐘也可以在上面撒上一層糖粉
小貼士
1蜜豆可以根據自己喜歡增減宙埋您。
2水要幾騙榆煮分次加入，有些麵粉比較會吸水有些不會，不要一次加入。
3乾酵母最好用溫水調斷項鴉一下再加入到麵粉中，這樣能讓乾酵母充分發揮作用。
4如果喜歡吃甜點的，砂糖可以適量增加！
