蜜豆麥芬蛋糕

蜜豆麥芬蛋糕

蜜豆麥芬蛋糕是一種糕點,主要食材有雞蛋、牛奶、蜜豆等

基本介紹

  • 中文名:蜜豆麥芬蛋糕
  • 配料:黃油60克,細砂糖60克
  • 烘焙:185度,約30分鐘
  • 製作:將檸檬切開,擠出汁備用
蜜豆麥芬蛋糕(參考分量:中等紙杯6個)
,雞蛋50克,牛奶50ML,檸檬汁15ML,低筋麵粉100克,鹽1/8小勺,泡打粉1/2小勺,蜜豆60克。
(時間與溫度僅供參考)
2、低筋麵粉和泡打粉、鹽混合,過篩後備用。
3、黃油軟化後,加入細砂糖打發。打到顏色發白,體積稍膨大。
4、分三次加入打散的雞蛋液,每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。
5、加入牛奶。(不需要攪拌)
6、加入檸檬汁。(不需要攪拌)
7、倒入過篩後的低筋麵粉
8、用橡皮刮刀拌勻。攪拌的時候,從底部向上翻拌,不要劃圈攪拌,以免麵粉起筋。
9、拌好的麵糊。
10、加入蜜豆。
11、把蜜豆和麵糊拌勻。
12、倒入模具,2/3滿。放入預熱好的烤箱,185度,約30分鐘。

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