1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
基本介紹
- 中文名：蜜豆迷你小南瓜
- 主要工藝：蒸
- 所需時間：半小時
- 製作難度：普通
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
主要工藝：蒸
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：蒸鍋 食物調理機
營養分析
2． 類胡蘿蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用
食材明細
小金南瓜 半個
糯米粉適量
蜜豆適量
葵花籽仁數顆
牙籤 1根
白糖少量
做法
1.小金南瓜洗淨掏瓤切成薄片入鍋中大火蒸約10分鐘。
2.取出稍晾一下入料理機中攪打成南瓜泥。
3.加適量糯米粉和少量白糖揉成柔軟的麵團。
4.取出一小團來，用手按壓成中心略厚邊緣略薄的圓片。
5.加入適量蜜豆。
6.包制，收口。
7.輕輕搓圓，稍稍按扁。
8.用牙籤按壓出南瓜印跡。
9.中心位置扎入一顆葵花仁或放一粒葡萄乾做南瓜梗。
10.如此做好所有的南瓜，水燒開後放入蒸鍋中大火蒸約十分鐘即可出鍋。
